グーグルに載ってないお店

コロナのせいで多くのレストランが青色吐息になりました。なんとか生き残ったお店も、味も質も落ちた所が多くて、なかなか残念なことになっています。家賃を払ってスタッフにお給料を払って。仕入れ値が上がっても、客足がこれ以上遠のかないように、代金は上げられない。残るは材料を何とかすることしかない。

というわけで、気に入っていたお店が軒並み不味くなり、新たな食の世界を探す旅に出ております。近場で笑笑。

今日も今日とて、知る人ぞ知るお寿司屋さんに行ってみました。話はここから。

食事を終えて外に出て、辺りの細道を歩いてみると、目と鼻の先に小さなお菓子屋さんがありました。

菓子工房 Chi -Chan 

自宅の一階をお菓子工房にしてあるようです。

手作り感満載。

クレームドブリュレとタルトをいただきました。家庭的なお味でした。営業日数も限られています。地元の方々と共にあるお店という感じ。

先程のお寿司屋さんといい、こちらの菓子工房といい、コロナ後も続けていくに相応しい営業形態だと思いました。

これからは、店舗料を安く抑えられる場所で、不特定多数ではなく自分の体力やスケジュールに合う方法で、ゆるく長く。昔風に言うと「牛のよだれ」のように営業するのが賢いのかもしれません。沢山儲からなくてもいいじゃん。

菓子工房のサイトを載せようとしたけれど、そもそもグーグルマップにも無い笑笑。

なのでご近所のお寿司屋さんのマップをば。

こちらも、お値段と出てくる品とのギャップに驚きますよ。

すし平

0743-56-0677

https://goo.gl/maps/yu3sTJhXdHj7zYX46