高級食パンブーム去る

奈良の住宅街隣接駅「学園前駅」構内に、期間限定店舗がある。こちらで高級食パン『乃がみ」が出店していた。行きは荷物になるし、帰るころには閉店しているので、ついぞ購入することはなかったのだけれど。

先日通ったら既に撤退していた。期間限定店舗なのでずっとあるとは思っていなかったけれど、それでも売れていたら期間延長しただろう。小麦粉の値段が上がったのを価格転嫁できなかった？そんなことはないだろう。元々高級路線なのだし、多少値上げしても買う人は買う。

つまりはブームが去ったのだ。

お商売って怖いねぇ。一気に儲けて、潮目が変わる前に立ち去る瞬発力がないと。

老舗と言われる処は、人知れずのご苦労も多いことだろう。決して綺麗事ではいかないのだ。生き残るって大変だ〜。